Silvester Galadinner
Donnerstag, 31. Dezember 2009
Aperitif um 20.00 Uhr an der Hausbar
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Sfilacci vom Pferd mit Rauke, Trüffelöl und Pecorinokäse
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Glasierte Wachtelbrust mit Mango und Kaiserschoten
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Gemüsetee mit Bresaolanockerl
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Basilikum- Ravioli mit Tomaten- Ingwer- Kompott
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Jakobsmuschel auf Caponata
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Sankt Petersfisch mit Salbei und Zucchetti
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Sorbet von Clementinen und Pfefferminze
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Tranchiertes Rinderfilet mit Vanillepaprika und Kartoffelhaube
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Nougat Montélimar Parfait mit Schokolade und Ananas
