FERRAGOSTO GALADINNER BEI KERZENSCHEIN
Sonntag, 15. August 2010
Aperitif mit Bowle und hausgemachten Tirtlan
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Kalbscarpaccio mit roh marinierten Steinpilzen
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Gebratene Rotbarbe auf Auberginenkaviar
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Gazpacho von Wurzelgemüse mit Sauté vom Lammrücken
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Ravioli gefüllt mit Burrata im Tomaten- Olivenfond
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Gegrillte Jakobsmuschel auf getrüffeltem Rahmspinat
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Sorbet von Ingwer und Aprikose
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Lasagnette von Rinderfilet, Paprika und Kipfler Kartoffel
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Ziegenfrischkäsepraline auf hausgemachtem Mangochutney
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Dessert von weißer Schokolade und Himbeeren mit Pistazien
