2. Sextner Gaudiwoche Freitag, Mrz 5 2010 

2. Sextner Gaudiwoche
13.03.2010 – 20.03.2010

Eine Woche voll mit Musik und Unterhaltung in den Hütten und Gaststätten von Sexten.

Musikantenskirennen und großer Abschlußball im Haus Sexten – Samstag 20.03.2010

Sexten, am 05. März 2010

Valentinstag – Abendmenu bei Kerzenschein Sonntag, Feb 14 2010 

Sonntag, 14. Februar 2010

 Aperitif um 18.45 Uhr an der Hausbar

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 Verschiedene Salate und Salatsaucen vom Buffet

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 Roastbeef vom Jungbullen mit kleinen Salaten
und eingelegtem Kürbis

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  Tee von buntem Gemüse mit Topfennockerl

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 Hausgemachte Raviolone  mit Basilikum
auf Paprikacoulis

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 In Olivenöl geschmorter Kalbstafelspitz
mit roter Beete und Petersilienpüree

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 Mousse von der weißen Schokolade
mit frischen Erdbeeren

 

Photogallerie Montag, Feb 1 2010 

Wir haben unsere Photogallerie auf der homepage erweitert. Jetzt bekommen Sie einen kleinen Einblick, wie unser neuer Küchenchef Michl Steiner kocht. Lassen Sie sich überraschen!

Sexten, am 01. Februar 2010

ABENDESSEN – VITALMENU Dienstag, Jan 26 2010 

Vitalmenu – Dienstag, 26. Januar 2010

Verschiedene knackige Salate vom Buffet

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Aufstrich: Oliventapenade

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Rosa gebratenes Roastbeef mit Artischockensalat
und Pfefferminz- Sauerrahm

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Cremsüppchen von Lauch mit Topinamburchips

oder

Lasagne von Grillgemüse mit Pesto

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Piccata von der Pute mit Rosmarinjus
und grünen Böhnchen

oder

Gebratenes Filet vom St. Petersfisch mit Kapernsalsa
und Ofenkartoffeln

oder

Törtchen von Aubergine und Mozzarella
mit Tomatenkompott

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Ananascarpaccio mit hausgemachtem Lawendeleis

 oder

 Sorbet von Waldfrüchten

Silvestermenu Donnerstag, Dez 31 2009 

Silvester Galadinner
Donnerstag, 31. Dezember 2009

Aperitif um 20.00 Uhr an der Hausbar

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Sfilacci vom Pferd mit Rauke, Trüffelöl und Pecorinokäse

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 Glasierte Wachtelbrust mit Mango und Kaiserschoten

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 Gemüsetee mit Bresaolanockerl

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 Basilikum- Ravioli mit Tomaten- Ingwer- Kompott

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 Jakobsmuschel auf Caponata

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 Sankt Petersfisch mit Salbei und Zucchetti

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 Sorbet von Clementinen und Pfefferminze

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 Tranchiertes Rinderfilet mit Vanillepaprika und Kartoffelhaube

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 Nougat Montélimar Parfait mit Schokolade und Ananas

WEIHNACHTSESSEN Donnerstag, Dez 24 2009 

Unser heuriges Weihnachtsessen:

Verschiedene knackige Salate vom Buffet

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 Zwiebel- Quark- Aufstrich

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 Süppchen von der Biogerste mit kleinem Gemüse und Tirtl von Topfen und roter Beete

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 Buchweizenspätzle mit Pfifferlingen
und Sextner Bergkäse

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Geschmortes Kalbschulternahtl mit Merlotjus,
grünen Böhnchen
und Tomaten- Kartoffel- Stampf

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Bratapfel mit Zimteis und Weinschaum
sowie
hausgemachtes Weihnachtsgebäck vom Buffet

Wir wünschen Ihnen allen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest!
Ihre Familie Watschinger

Sexten, am 24. Dezember 2009

BEISPIEL FÜR EIN ABENDESSEN Mittwoch, Dez 9 2009 

Verschiedene Salate und Grillgemüse
vom Buffet mit Salatdressings

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 Hausgemachte Oliventapenade

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 Mariniertes Blaukraut mit Orangen
und Kürbiskernen
mit angeräuchertem Hirschschinken

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 Kräuterschaumsüppchen mit Biskuitschöberln
und hausgebeiztem Lachs

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 Garganelli mit frischen Tomaten, Basilikum
und karamellisiertem Ziegenfrischkäse

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 Medaillons vom Schweinefilet mit Senfkruste
auf buntem Gemüseallerlei und Cous – Cous

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 Schokolade- Auflauf mit Gewürzfrüchten und Vanilleeis

FERRAGOSTO MENU Samstag, Aug 15 2009 

GALADINNER

Sommerliche Pfirsichbowle an der Hausbar
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Verschiedene frische und knackige Salate vom Buffet
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Carpaccio vom Schwertfisch auf Salatbeet
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Kraftbrühe von der Ente mit roten Linsen und Lauch
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Offenes Lasagneblatt mit Gemüse und Garnelen
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Kartoffel- Steinpilz- Geröstel mit Lammfilet
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Sorbet vom grünen Apfel im Hippenblatt
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Filet vom Kalb mit Sauce Bernaise
Kartoffelkroketten und Gemüse der Saison
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Lauwarmes Schokoladentörtchen

Sexten, 15. August 2009

3. SEXTNER SEEFEST´L Montag, Aug 3 2009 

3. Sextner Seefest´l

am morgigen Dienstag 04. August 2009 

Am 4 August 2009 findet bereits zum dritten mal das Sextner Seefest´l statt. Freuen Sie sich auf einheimische Spezialitäten und Unterhaltung durch Live Musik mit den “Gipfelstürmern”!

Beginn: 17.00 Uhr
Ort: kleiner See am Ende Parkweg

Sexten, 03. August 2009

TIROLER ABEND MIT LIVEMUSIK Mittwoch, Jul 22 2009 

Am Dienstag haben wir einen schönen Tiroler Abend organisiert. Die Gipfelstürmer sorgten für die musikalische Unterhaltung, Herr Watschinger mit Kücheteam für den kulinarischen Genuss. Auch unsere italienischen Gäste sind passend zum Tiroler Abend in einem Tiroler Dirndl erschienen. Hier einige Schnappschnüsse von unserem Südtiroler Abend.

 

 Sexten, 22. Juli 2009

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