Vorspeisenbuffet Donnerstag, Aug 26 2010 








Sexten, 26. August 2010

Ferragosto Galadinner Sonntag, Aug 15 2010 

FERRAGOSTO GALADINNER BEI KERZENSCHEIN
Sonntag, 15. August 2010

Aperitif mit Bowle und hausgemachten Tirtlan

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 Kalbscarpaccio mit roh marinierten Steinpilzen

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 Gebratene Rotbarbe auf Auberginenkaviar

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 Gazpacho von Wurzelgemüse mit Sauté vom Lammrücken

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 Ravioli gefüllt mit Burrata im Tomaten- Olivenfond

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 Gegrillte Jakobsmuschel auf getrüffeltem Rahmspinat

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 Sorbet von Ingwer und Aprikose

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 Lasagnette von Rinderfilet, Paprika und Kipfler Kartoffel

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 Ziegenfrischkäsepraline auf hausgemachtem Mangochutney

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 Dessert von weißer Schokolade und Himbeeren mit Pistazien

Menubeispiel von Michl Steiner Sonntag, Aug 8 2010 

Galadinner

Sonntag, 08. August 2010

Aperitif um 18.45 Uhr an der Hausbar

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Verschiedene Salate vom Buffet 

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Terrine von mediterranem Gemüse
mit Büffelmozzarella und Basilikumvinaigrette

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Cremsüppchen von Pfifferlingen
mit Bruschetta vom Hirschschinken

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Risottino von Prosecco und Zitrone
mit gebackenem Kräuterhühnchen

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 Im Ganzen gebratener Kalbsrücken
auf allerlei Erbsen

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Joghurt- Törtchen mit marinierten Beeren

MICHL´S KÜCHE Mittwoch, Jul 21 2010 

Hier einige Schnappschüsse vom Dessertbuffet:


Sexten, am 21. Juli 2010

Unser neuer Eisbecher Sonntag, Jun 20 2010 

Unser neuer Raffaellobecher…

Sexten, am 20. Juni 2010

Kochen mit Michl Mittwoch, Jun 16 2010 

… da werden Kinderaugen größer …


Valentina und Michl


Was wird hier gutes gekocht???

… es werden hausgemachte Bärlauch- Schlutzkrapfen!

Sexten, am 16. Juni 2010

2. Sextner Gaudiwoche Freitag, Mrz 5 2010 

2. Sextner Gaudiwoche
13.03.2010 – 20.03.2010

Eine Woche voll mit Musik und Unterhaltung in den Hütten und Gaststätten von Sexten.

Musikantenskirennen und großer Abschlußball im Haus Sexten – Samstag 20.03.2010

Sexten, am 05. März 2010

Valentinstag – Abendmenu bei Kerzenschein Sonntag, Feb 14 2010 

Sonntag, 14. Februar 2010

 Aperitif um 18.45 Uhr an der Hausbar

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 Verschiedene Salate und Salatsaucen vom Buffet

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 Roastbeef vom Jungbullen mit kleinen Salaten
und eingelegtem Kürbis

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  Tee von buntem Gemüse mit Topfennockerl

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 Hausgemachte Raviolone  mit Basilikum
auf Paprikacoulis

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 In Olivenöl geschmorter Kalbstafelspitz
mit roter Beete und Petersilienpüree

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 Mousse von der weißen Schokolade
mit frischen Erdbeeren

 

Photogallerie Montag, Feb 1 2010 

Wir haben unsere Photogallerie auf der homepage erweitert. Jetzt bekommen Sie einen kleinen Einblick, wie unser neuer Küchenchef Michl Steiner kocht. Lassen Sie sich überraschen!

Sexten, am 01. Februar 2010

ABENDESSEN – VITALMENU Dienstag, Jan 26 2010 

Vitalmenu – Dienstag, 26. Januar 2010

Verschiedene knackige Salate vom Buffet

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Aufstrich: Oliventapenade

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Rosa gebratenes Roastbeef mit Artischockensalat
und Pfefferminz- Sauerrahm

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Cremsüppchen von Lauch mit Topinamburchips

oder

Lasagne von Grillgemüse mit Pesto

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Piccata von der Pute mit Rosmarinjus
und grünen Böhnchen

oder

Gebratenes Filet vom St. Petersfisch mit Kapernsalsa
und Ofenkartoffeln

oder

Törtchen von Aubergine und Mozzarella
mit Tomatenkompott

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Ananascarpaccio mit hausgemachtem Lawendeleis

 oder

 Sorbet von Waldfrüchten

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