Jeden Donnerstag – Rentierfütterung auf der Rotwand
Jeden Donnerstag – Bellum Aquilarum – Ausstellung – Der Erste Weltkrieg – 16,00 Uhr in der alten Volksschule
Montag bis Freitag – Spiel und Spaß für Kinder den ganzen Tag lang
Montag – Mittwoch – Freitag – geführte Wanderungen mit dem Bergführer Andreas

11.09.2010 – Gore Tex – Transalpine Run 2010 – 12.00 Uhr beim Haus Sexten
12.09.2010 – 13. Südtirol Drei Zinnen Alpin Lauf – 10.00 Uhr beim Haus Sexten
12.09.-19.09.2010 – Traditionelle Knödelwoche
17.09.2010 – 7. Sextner Almabtrieb – 11.30 Uhr beim Haus Sexten
23.09-26.09.2010 – 10. Oktoberfest im Gasthaus zum Klaus

Sexten, am 01. September 2010

Sexten, 22. August 2010

Aperitif mit Bowle und hausgemachten Tirtlan

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 Kalbscarpaccio mit roh marinierten Steinpilzen

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 Gebratene Rotbarbe auf Auberginenkaviar

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 Gazpacho von Wurzelgemüse mit Sauté vom Lammrücken

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 Ravioli gefüllt mit Burrata im Tomaten- Olivenfond

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 Gegrillte Jakobsmuschel auf getrüffeltem Rahmspinat

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 Sorbet von Ingwer und Aprikose

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 Lasagnette von Rinderfilet, Paprika und Kipfler Kartoffel

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 Ziegenfrischkäsepraline auf hausgemachtem Mangochutney

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 Dessert von weißer Schokolade und Himbeeren mit Pistazien

Mit Ferragosto wird in Italien der Feiertag bezeichnet, der auf den 15. August fällt. Er wird auch in Teilen Deutschlands und in vielen mehrheitlich katholischen Staaten als Maria Himmelfahrt gleichfalls am 15. August gefeiert. Er gilt als einer der wichtigsten kirchlichen und familiären Feiertage Italiens. Seine Geschichte reicht jedoch weiter zurück. Der 15. August gilt in Italien als der heißeste Tag des Sommers und kennzeichnet somit den Wendepunkt des Sommers. Daher bestimmte Kaiser Augustus, dass dieser Tag nicht nur für die Römer, sondern auch die Sklaven ein arbeitsfreier Tag sei. Er dürfte damit der älteste heute noch begangene Feiertag sein. Um diesen Tag herum planen die heutigen Italiener ihren Urlaub, zumeist im eigenen Land, und zwar dort, wo es kühl ist: am Meer oder in den Bergen!

Sexten, 12. August 2010

Sonntag, 08. August 2010

Aperitif um 18.45 Uhr an der Hausbar

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Verschiedene Salate vom Buffet 

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Terrine von mediterranem Gemüse
mit Büffelmozzarella und Basilikumvinaigrette

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Cremsüppchen von Pfifferlingen
mit Bruschetta vom Hirschschinken

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Risottino von Prosecco und Zitrone
mit gebackenem Kräuterhühnchen

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 Im Ganzen gebratener Kalbsrücken
auf allerlei Erbsen

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Joghurt- Törtchen mit marinierten Beeren

Sexten, am 07. August 2010

Sexten, am 02. August 2010

Diese „Harpfe“ steht in Sexten.
Die Harpfe ist ein Trockengerüst, auf das die Getreidegarben, um gänzlich auszureifen, bis zum Dreschen gehängt werden! Je nach den Anforderungen und Besitzverhältnissen gibt es zwei-, drei- und viersäuligen Harpfen! Die Säulen sind stark behauene Lärchenstämme!

Sexten, am 26. Juli 2010